Seguidores
quarta-feira, 30 de setembro de 2020
Ser Cozinheiro é uma Forma de Vida
FERNANDO GARCÍA FAJARDO
Todo el mundo sabe lo complicado y duro que es trabajar en la cocina. Todo el mundo sabe que esas jornadas interminables traen problemas con la familia y de salud. También, muchos conocen la relación de la cocina y el alcohol en el mejor de los casos, ejemplo; el suicidio de Anthony Bourdain y su testimonio en su libro homónimo.
Quiero hablar de el porqué lo hacemos, de porqué una persona se entrega y entrega su vida a una causa, en muchos casos ajena, pues trabaja para su empleador. Estoy hablando de una forma de vida, algo como un deporte de riesgo, algo que te provoca unos picos brutales de adrenalina, como cuando te enfrentas a un toro, sí a un toro. Esa adrenalina que corre tu cuerpo cuando son las dos de la tarde y sabes que van a entrar cien personas, y que las dos próximas horas no podrás ni pestañear, que las comandas de sala entrarán en paquetes de cinco, y que tu equipo o familia como le llamamos, confía en ti y en tu experiencia, que darán todo su esfuerzo y arrojo para sacar las castañas del fuego.
Solo quiero dar a conocer mi mundo y el de mis compañeros. Llevo 31 años de trabajo, pero a diferencia de otras personas, no he disfrutado casi ni un verano. Y aunque durante 10 meses seguidos y no descanso los fines de semana, soy feliz cuando estoy cocinando, cuando un cliente felicita y dice, Pronto Volveré, o cuando sientes las ganas de saber más cada día, cuando solo lees recetas y criticas gastronómicas, cuando despiertas con una idea nueva para un plato y o la certeza de que te falta pollo en la nevera, es que has hecho el inventario mientras dormías y creaste algunas recetas en sueños.
Lo siento mucho por las personas que trabajan en algo que no les gusta, en algo por necesidad, que les cuesta cada mañana levantarse y entrar a su infierno personal. El cocinero por vocación, va a ese infierno de calor, vapores y estrés con las ganas del primer día, con la incertidumbre de qué me encontraré, y muchas veces con una idea nueva para impresionar y o satisfacer a su clientela.
En la antigüedad los cocineros se guardaban las recetas y técnicas, no enseñaban a sus ayudantes para que no les quitaran el empleo. Eso ya cambió, ahora todos los cocineros profesionales somos formadores, tenemos el deber de preparar las futuras generaciones y el relevo, los programas de cocina realizado por cocineros y cocineras son muchos y variados, todos con éxito de audiencia, todo esto no es una moda, es la evolución de un arte, la cocina es un arte y forma parte inseparables de la historia de cada región, país o continente.
Escritor Carioca Radicado na Bahia entra em Academia Pioneira no Brasil
O Escritor Carioca Radicado na Bahia, Marcelo de Oliveira Souza,IWA; Duas vezes Dr. Honoris Causa em Literatura; organizador do Concurso Literário Poesias sem Fronteiras e do Prêmio Literário Escritor Marcelo de Oliveira Souza, iwa; autor dos livros A Sala de Aula; Conto e Reconto; Confissões Poéticas; Sobrevivendo e Mundo Poético, acaba de entrar como membro fundador e diretor de divulgação da Academia de Letras e Artes de Poesia Gastronômica RJ, unido Chefs de cozinhas internacionais do mundo inteiro a escritores.
O autor agradece ao ilustre presidente Fernando Calderón, bem como a todos e todas que sempre acompanham o seu trabalho, sendo o sustentáculo de tantas vitórias, sobretudo no meio cultural.
🤔Marcelo de Oliveira Souza,IwA
🤔2x Dr. Honoris Causa em Literatura
🤔Instagram: marceloescritor
terça-feira, 29 de setembro de 2020
Ginga, comunidade, ginga!
segunda-feira, 28 de setembro de 2020
Fé Renovada!
Isa Maria da Silva
Acadêmica Fundadora: Isa M. A. da Silva
Cadeira:
Patronesse: Cora Coralina
À casa ao chegar, com um baita calorão,
veio-me à ideia, um alimento refrescante
Então, pensei num suco, pode ser melão?
Não, acho que prefiro frutas vermelhas.
Hum, tenho água de côco, vejamos:
frutas vermelhas possui autocianina!
Vamos à receita! Depois saboreamos.
Água de côco, hidratante para a menina
Junte um maracujá, 180 ml da água,
daquele côco de-li-ci-o-so, é de rezando
tomar, nada de adocante ou açúcar, adoçando
Junte uma xícara de frutas vermelhas,
e um tantinho de afeto, bata no liquidificador
Uma pitada de poesia e de sobra, amor!
Meu Cafezinho
Gosto do café torradinho
Café coado no paninho
Cheirinho gostosinho
Cafezinho feito com carinho.
Minha manhã com cafezinho
Pão com manteiga esquentado na frigideira
Simplicidade na minha vida inteira
Agradeço a manhã o meu acordar.
Depois do meu cafezinho
Vem minha expiração
Palavras que tocam o coração
Escrevo uma reflexão.
Vou agora cuidar da casa
Estou aposentada
Tenho muito que fazer
Vou me ocupar e tudo resolver.
Devo a mente utilizar
Devo desenhar e pintar
Devo também poetizar
Assim vou me realizar.
Aposentadoria e bom
Mas, não devo me acomodar
Tenho muito que fazer me ocupar
Trabalhar, poetizar e viajar.
Enviado por Gracinda Rodrigues em 25/09/2018
Código do texto: T6459070
Classificação de conteúdo: seguro
Recanto das Letras
domingo, 27 de setembro de 2020
ÁRVORE ME ACOLHE
"Amor de Raiz"
Cerimonial na Organização Mundial dos Defensores dos Direitos Humanos
Quando os nossos sonhos estão adormecidos, não somos nós que iremos acordá-los, pois o pulso do instante de outrora foi perdido nos labirintos do passado. Entretanto, a Vida é tão extraordinária, tão perfeita, que embora os nossos sonhos tenham adormecido, ainda vivem, apenas adormeceram, ainda há neles energia Divina esperando o tempo da Natureza. Nesse momento não somos nós que iremos acordá-los para a Vida, mas sim serão eles a nos despertar para um Bravo Mundo.
Nós e os nossos sonhos temos uma aliança silenciosa que não se perde, não se desfaz. Eles vivem em nossa alma. Estejamos atentos quando eles nos tocarem com amor. Os nossos sonhos falam no silêncio de cada coração. Estejamos prontos para ouvi-los. A voz deles não permite dúvida. Eis a voz que nos conduz ao encontro da realização dos mais lindos sonhos através dos ecos do infinito Sagrado e eterno.
Graça, paz, força e fé..
Comendador Marcio Belmonte. Diretor Executivo da OCB. Presidente de Honra da ALAPG-RJ.
sábado, 26 de setembro de 2020
A Dobradinha da Dondinha!
Cinco títulos lançados com gêneros literários diversificados; Duas vezes Dr. H.C. em Literatura, pela FEBACLA e EscBrás respectivamente; Embaixador da Poesia, nomeado pela Academia Virtual de Letras Artes e Cultura, MG; Ganhador do Prêmio Personalidade Notável 2014 em Itabira MG ; Membro da IWA International Writers and Artistis – EUA ; do Núcleo Acadêmico de Letras e Artes , Lisboa; da Academia de Letras de Teófilo Otoni MG; da Academia Cabista de Letras, Artes e Ciências RJ; da Academia de Letras e Artes de Cabo Frio RJ; da confraria de Artistas e Poetas pela Paz – CAPPAZ ;da Academia de Letras do Brasil/MS ; Academia de Letras e Artes de Feira da Santana BA; da Associação de Poetas de Portugal,Academia Literária Internacional ALPAS 21, Cruz Alta RS; entre outras. Organizador do Concurso Literário Anual POESIAS SEM FRONTEIRAS e Prêmio Literário Escritor Marcelo de Oliveira Souza,IWA; Curador da Exposição Permanente que leva seu nome e trabalho para dentro e fora do país. Instagram: marceloescritor.
- Tenha uma de nossas placas literárias premiadas, com um lindo texto em seu espaço gratuitamente!
- Estimulemos a cultura nacional - já temos mais de quarenta pontos de exposição.
- Entregamos dentro e fora do país, não vão pagar nada, dois modelos abaixo.
- Retorne a mensagem para saber como .
Reciprocidade!
sexta-feira, 25 de setembro de 2020
Adele Pereira
Toscana dos Sonhos Meus!
quinta-feira, 24 de setembro de 2020
Eu sou do Sertão !
quarta-feira, 23 de setembro de 2020
Prof. Acadêmica e grande gastronôma cubana. Acela Matamoros Traba.
No Centenário do natalício de um dos mais ilustres nomes da cozinha mundial e Dr. Honóris Causa o Chef cubano Gilberto Smith, será fundada na cidade do Rio de Janeiro. Brasil a ALAPG-RJ- Academia de Letras y Artes de Poesia Gastronômica. Essa Alta Casa de Arte e Cultura a qual terá entre seus principais e mais importantes objetivos os de ressaltar e louvar a nível literário a beleza lírica da Arte Gastronômica. Tem ao Chef Smith como um de seus patronos imortais. Está iniciativa vem se unir aos homenagens que no mundo inteiro serão realizados pelo centenário do grande mestre.
terça-feira, 22 de setembro de 2020
Parceria com Ordem Comendador do Brasil
TE Estoy Viendo Bacalao
TE ESTOY VIENDO BACALAO
Caracol, piangua y pescao
Cada uno por su lao
Puede hacerse un atoyao
Sin que no falte en la mesa
Un buen patacón pisao
O si prefiere un parao
Ni me diga de un sancocho
Uste’ se queda admirao
Lo hacemos de lisa fresca
También de pescao salao
No importa si no es de allá
O si está recién llegao
Le ofrecemos pargo rojo
Burique frito y bulgao
Y se acompaña la fiebre
Con un jugo e’ tamarindo
Que este recién preparao
Nuestro menú es tan variao
Que a uste’ lo deja asustao
Tenemos un Toyo tierno
Es el tiburón chiquito
Ese que no tiene almizcle
Al gusto coco rayao
Y se come un encocao
Y si de algo se ha antojao
Le damos pescao ahumao
Un ceviche de corvina
De esos que se hacía el cuñao
Un pargo platero en salsa
De camarón bien jalao
Una hora no ha pasao
Y se asoma el resultao
Esa pastilla azulita
Tuvo éxito en otro lao
Aquí su venta en farmacia
Es lo único que ha parao
Adultos y los viejitos
Su problema han arreglao
Comiendo plumuda a diario
Y un tuco e’ plátano asao
También tenemos arroces
De esos que uste’ no ha soñao
Hay uno con mestizaje
Y le llaman endiablao
Lleva almeja sin miseria
Reculambay de arrimao
De animales conocidos
Ninguno se le ha escapao
Venga, visite a Tumaco
Va queda’ bien encantao
Esta tierra es muy bonita
Y no somos complicao
Busque un lugar en mi mesa
Que se sienta acomodao
Disfrute de un pusandao
Que aquí se ha chupao lo dedos
El noble y el educao.
Daniel Biojo G.
Sept. 21, 2020
segunda-feira, 21 de setembro de 2020
Homenagem ao Dia da Árvore
Secretos de Itaipuaçu
domingo, 20 de setembro de 2020
Oração Dominical
Amor de Dioses Afro
Sabor de Hogar
Ahora es oportuno en época de vendimia
sábado, 19 de setembro de 2020
Fechemo-nos em Oração
Cinco títulos lançados com gêneros literários diversificados; Duas vezes Dr. H.C. em Literatura, pela FEBACLA e EscBrás respectivamente; Embaixador da Poesia, nomeado pela Academia Virtual de Letras Artes e Cultura, MG; Ganhador do Prêmio Personalidade Notável 2014 em Itabira MG ; Membro da IWA International Writers and Artistis – EUA ; do Núcleo Acadêmico de Letras e Artes , Lisboa; da Academia de Letras de Teófilo Otoni MG; da Academia Cabista de Letras, Artes e Ciências RJ; da Academia de Letras e Artes de Cabo Frio RJ; da confraria de Artistas e Poetas pela Paz – CAPPAZ ;da Academia de Letras do Brasil/MS ; Academia de Letras e Artes de Feira da Santana BA; da Associação de Poetas de Portugal,Academia Literária Internacional ALPAS 21, Cruz Alta RS; entre outras. Organizador do Concurso Literário Anual POESIAS SEM FRONTEIRAS e Prêmio Literário Escritor Marcelo de Oliveira Souza,IWA; Curador da Exposição Permanente que leva seu nome e trabalho para dentro e fora do país. Instagram: marceloescritor.
- Tenha uma de nossas placas literárias premiadas, com um lindo texto em seu espaço gratuitamente!
- Estimulemos a cultura nacional - já temos mais de quarenta pontos de exposição.
- Entregamos dentro e fora do país, não vão pagar nada, dois modelos abaixo.
- Retorne a mensagem para saber como .
Deixa o Vento Soprar!
Sonhando com Você!
Sonhando você,
Divagando,
Na ponta de uma caneta feito poeta, te criei.
Te descrevi encantada
No meu coração, inventei e amei você.
Te aprisionei com as grades da paixão
Com laços de amor amarrei- te
Em versos livres.
Com beijos imaginários
Te molhei o corpo todo.
Em silêncios gritantes,
Ecoei o seu nome.
E tantas vezes gritei te amo.
Mas só o vazio em retorno me trouxe você.
Leide Maria Alves
Contagem/ Belo Horizonte
Direitos autorais- Lei 9.610/98
Festival dos Seis Continentes
quinta-feira, 17 de setembro de 2020
Tapão!
quarta-feira, 16 de setembro de 2020
Vinho Rosé !
"Vinho Rosé! (Poesias com Sabor a Gastronomia).
Meu amor tu és o meu vinho Rosé.
Minha adega, quente de paixão.
Me embriaga com teu amor.
Alucina com teus desejos.
Tu és de uma safra especial.
Envelhecido em tonéis de carvalho.
Guardados no fundo do meu coração.
És Delicado, Suave e Adocicado como mel.
Buquê agradável ao meu paladar.
Aromatizado com perfumes do teu amor.
Saborizados com as melhores uvas, safra da nossa paixão.
Cultivadas nas parreiras do nosso amor.
Me delicio sentindo o ar perfumado do teu buquê.
Bebido em tua boca.
Servido em teus aveludados lábios rosados.
Taças de vinho rosé embriagantes de amor.
Minha menina, vinho rosé.
Me embriago, bebendo nas taças do teu amor.
Porque te amo!...
Maria de Lourdes da Costa
(Aroma, Sabores & Amores)
Dourados/MS, 30/05/2020-09:30 hs.
Direitos Autorais Reservados Lei 9610/98.
PORÇÃO: Poesia com Sabor de Gastronomia
segunda-feira, 14 de setembro de 2020
Cardápio de Segunda-feira!
Cardápio de Segunda-feira
Segunda feira
Início de semana,
Quem festejou com a bisteca
Reclama!
É hoje! Dieta
recomeçar!
A Chuletinha, bem gordinha
Foi muito bom comemorar,
Mas a luta continua,
A parcimônia, é alimentar!
O feijão com arroz,
Não podemos dispensar
Prato obrigatório,
Movimento giratório,
Com salada para começar.
Brasileiro mistura tudo
A salada, no prato a enfeitar,
O principal, vem na grelha,
Peixe-vermelho, vem nadar!
Bem grelhadinho,
Com o molho de vinho,
Tudo controladinho,
É o cardápio de segunda!
Tá na hora de começar!
Marcelo de Oliveira Souza,IwA
2x Dr. Honoris Causa em Literatura
Do blog; http://marceloescritor2.blogspot.com
Instagram: marceleoscritor
sábado, 12 de setembro de 2020
Últimos dias de Inscrição no VIII Prêmio Literário Escritor Marcelo de Oliveira Souza,IwA
VIII Prêmio
Literário Escritor Marcelo de Oliveira Souza
(inscrições de 01 de agosto até quando fechar a
quota de classificados da Antologia)
Realização dos sites: www.poesiassemfronteiras.no.comunidades.net; http://marceloescritor2.blogspot.com/; faceboook.com/psfronteiras; instagram: @marceloescritor
Apoio: Academia Cabista de Letras, Artes e Ciências /RJ; Academia de Letras de
Teófilo Otoni /MG; Academia de Letras do Brasil Sul e Baixo Sul da BA; Academia
de Letras do Brasil/ Mato Grosso do Sul; Escbrás e FEBACLA, Academia de Letras e Artes Gastronômicas.
Com o objetivo de estimular escritores de todo o Brasil e de
outros países, o concurso premia os melhores trabalhos, comprovando o sucesso
com sua 8a edição.
Em parceria com o Celeiro dos Escritores, TODOS os trabalhos classificados para
o evento estarão publicados na Antologia; e todos os autores receberão um
exemplar da obra, na residência, sem nenhum ônus além da taxa de inscrição (
Livro via Correios, registrado).
Nesse Prêmio aceitaremos todas as expressões artísticas
literárias: Contos, poesias, crônicas, haicais, etc. Desde que: O poema tenha
até 35 versos e a crônica, conto ou outra expressão não passe de 1500
caracteres com espaços (por página).
Taxa de inscrição: R$
55,00 que corresponde a 01 exemplar da Antologia. (A ser paga através de
depósito bancário fornecido pela editora.)
Atenção:
a) Menores de idade: Só
a partir dos 16 anos completos.
b) É permitido
participar com mais textos, observando: Um texto para cada inscrição.
Exemplo:
01 inscrição - R$ 55,00 = 01 exemplar da Antologia.
02 inscrições - R$ 110,00 = 02 exemplares da Antologia e assim sucessivamente.
Dúvidas: entrar
em contato com: Marcelo Souza – cel/whatsapp : 71-92510196 e-mail:
marceloosouzasom@hotmail.com.
O RESULTADO dos
vencedores será em novembro deste ano, divulgado no site oficial do
concurso: www.poesiassemfronteiras.no.comunidades.net; http://marceloescritor2.blogspot.com/; faceboook.com/psfronteiras e
por e-mail.
Premiação:
1°lugar: Troféu
Personalizado em forma de azulejo + 1
“nécessaire” com desenho da igreja do Bonfim
+ Certificado + poesia publicada em destaque na Antologia e no site oficial
do concurso + Livro Mundo Poético + Imã Literário: Dai-vos Luz
2° lugar: Certificado
+ Antologia UFO + poesia publicada em
destaque na Antologia e no site oficial do concurso + imã Literário: Dai-vos Luz
3° lugar: Certificado
+ Livro Alma de Poeta+ poesia publicada em destaque na Antologia e no site
oficial do concurso + Imã literário: Dai-vos Luz
* Menção Honrosa Internacional: Em
virtude da pandemia não teremos a menção honrosa internacional, com a
participação de estrangeiros.
Obs: O Livro Antologia UFO
foi organizado pela LIterarte , são textos em vários gêneros sobre essa
temática ; O Livro Mundo Poético é artesanal, do autor Marcelo de Oliveira
Souza,IwA; O Livro Alma de Poeta é de Norma Castro de Almeida
Autores estrangeiros que participarem do evento, com endereço nacional, pagará
a taxa de inscrição nacional, concorrendo pois entre os brasileiros.
Marcelo de Oliveira Souza, IWA
Dr. Honoris Causa em Literatura Multi
Organizador e patrono do evento
Instagram: marceloescritor
Inscrições somente através do site:
http://celeirodeescritores.org/inscricao.asp
Opção: Prêmio Marcelo
Inscreva-se
agora!